Combien dépensons-nous pour nous nourrir?

Onéreux! Plus onéreux qu’en France! Le prix de nos denrées alimentaires est régulièrement sous le feu des critiques. En données absolues, c’est vrai. Mais, rapportées à notre revenu, nos dépenses dans ce domaine sont bien plus faibles que dans la plupart des pays.

Resumée de l'infographie

En moyenne, un ménage suisse consacre 10,2% de son revenu à l’alimentation. Seuls les Etats-Unis (6,7%), Singapour (7,4%), le Canada (9,7%) et la Grande-Bretagne (9,4%) font mieux. La tendance est la suivante: plus un pays est riche, plus la part de revenu utilisée pour l’alimentation est faible. Ainsi, les ménages d’Europe occidentale dépensent en moyenne entre 10 et 15% de leurs revenus pour l’alimentation.

–      Irlande 10,2%
– Allemagne 11,1%
– Pays-Bas 11,8%
– Espagne 13,0%
– Norvège 13,1%
– France 13,3%
– Italie 14,6%

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Ces dépenses augmentent drastiquement à mesure que l’on se dirige vers l’Est. Ainsi, un ménage russe consacre presque un tiers (31,2%) de son revenu à l’alimentation. Il en va de même en Roumanie (29,4%), en Ouzbékistan (31,2%), en Bosnie-Herzégovine (32,6%) ou encore en Ukraine (32,8%). Il existe également de grosses différences en Asie de l’Est. Là aussi, les pays les plus riches comme la Corée du Sud (12,6%), Taiwan (13,1%), Hong Kong (13,6%) et le Japon (14,7%) affichent des chiffres nettement inférieurs à des Etats comme la Chine (21,3%), la Thaïlande (31,6%) ou encore les Philippines (36,1%).

C’est en Afrique et dans certains pays du Proche-Orient que la part de revenu dédiée à l’alimentation est la plus élevée . Ainsi, l’alimentation représente 46,9% du revenu au Cameroun. Suivent l’Algérie (43,7%), le Maroc (40,5%), le Nigeria (39,6%), mais aussi le Pakistan (41,7%) et la Jordanie (40,4%). Les coûts dans les pays d’Amérique latine comme le Brésil (15,9%), le Chili (16,3%), la Colombie (18,7%), l’Argentine (21,2%), le Mexique (22,7%) ou le Costa Rica (23,5%) se situent à mi-chemin entre l’Europe et l’Afrique. Ces données proviennent du ministère américain de l’Agriculture en 2013.

 Voir également le schéma des dépenses